为规范端午节市场秩序，保障节日食品质量安全，连日来，市市场监管局在全市范围内开展了端午食品生产安全专项检查。

此次检查以皮蛋、咸蛋、粽子等端午食品生产企业为重点对象，一是督促企业严格落实进货查验义务。检查生产企业进货时是否查验供货商资质及产品合格证明文件，猪肉“两证两章一报告”、粽叶检验检疫合格证明等是否齐备；对从散户处收购的鲜蛋等原料，是否进行检验并记录。督促企业定期检测鲜蛋中沙门氏菌等致病菌含量，从源头做好细菌性食物中毒的预防工作。二是指导企业健全食品安全可追溯体系。要求企业索取并留存原料进购、成品销售相关票据，并建立台账；对每一批次产品的加工过程、检验数据等进行详尽记录，做到从原料进厂到成品销售全过程可追溯，真正做到来源可查，去向可追，责任可究。三是做好法律法规宣传工作。在检查过程中向企业宣传《食品安全法实施条例》等法律新规，并结合近年来职业打假热点和行政处罚典型案例，提醒企业诚信守法开展生产经营活动，积极自觉履行社会责任。

通过对我市8家蛋制品生产企业和1家粽子生产企业的专项检查，未发现违法违规行为。