走过喧嚣的街道，穿过密集的人群，来到位于飞云街的时光海蝶生活馆，只见架子上陈列的各种手工零食，很是扯眼。见客人到来，主人李雪玉赶忙放下手中正在包裹的粽子，热情地招呼起来。“大家都叫我海蝶，你也可以这么称呼，这里大部分的零食都是我和老公自己做的，非常受年轻人欢迎。”经营了两年多时间，海蝶积累了不少客源，她也经常在网上向客人分享自己手工零食的做法。

手工零食受欢迎　萌生创业想法

其实海蝶开店的故事得从做手工巧克力说起。“我儿子非常喜欢吃巧克力，我就想自己动手做，平常也喜欢研究美食。”2016年，海蝶买来模具和材料，根据网上的教程，控制好室温和手温后，按步骤操作，没想到第一次尝试就获得成功，家人品尝后都觉得口味不错。随着手艺越发娴熟，海蝶便尝试通过微信售卖，第一天就有几个客人预定。受到鼓舞的她此后开始尝试私人订制巧克力，只要客人提供图案文字，她便在巧克力上画出来，因食材新鲜、与众不同，海蝶的手工巧克力没多久便走红朋友圈。

“只做巧克力太单一了，这样会造成客源流失。”海蝶的丈夫杨海鸥有着十多年的厨师经验，有不少做菜绝活。两人商量后，准备增加经营品种。海蝶制作的芒果、草莓等果干刚开始发图售卖，便被预定一空，而丈夫准备的鸡爪、牛肉、鸭舌等冷吃系列也成了抢手货。

2017年11月，海蝶和家人商量后，在飞云街寻了个铺子售卖自己的手工零食。“这些零食保质期比较短，为了保证食材新鲜，我们都是等客人预订了以后才开始制作。”随着口口相传，海蝶家的手工零食卖到了广东、深圳、上海等全国各地。

诚信服务不怕苦　回头客越来越多

2018年，海蝶积累的客源越来越多，有客人建议她增加经营品种，扩大经营范围。此后，海蝶的丈夫通过学习，自制了富有本地特色的牛肉酱、火锅料，又代理了蛋黄酥、虾片、盐蛋等不同地方的特色产品。

说起这几年的创业的经历，海蝶既觉得经验宝贵，同时又感到有些心酸。2018年的六一儿童节，几十位家长通过微信向海蝶预定了手工巧克力。由于每盒巧克力上都得画图，海蝶花费了不少心思。“从早上7点做到次日凌晨3点，整整持续了一周。”纯巧克力的制作必须控制室温，否则便会融化。炎热的夏天，海蝶将房间内的空调调至18℃，长时间保持低头的姿势，颈椎疼得她受不了。“有一天晚上忙完了躺在床上，瞬间委屈爆棚，就哭了，还好客人都觉得很满意。”

2019年7月，海蝶在家自制了“仙女捞”，送给多位朋友品尝后，得到点赞。“里面主要放的是薏仁、燕窝、红枣等补气血、除湿的食物，健康养颜。”海蝶将“仙女捞”通过微信宣传后，每天都能卖出80多份。“现在的女孩子不仅希望吃得健康美味，又能养颜不长胖，‘仙女捞’刚好符合这个要求，所以很受欢迎。”2019年8月，海蝶和丈夫又在新天地广场附近开了店铺，主要售卖饮品和优质燕窝，因装修别致、环境清静，她还接待了不少客人的私人订餐。

疫情期间瞄准商机　水煮冒菜吸了一波男粉

今年疫情发生后，海蝶见不少餐饮店关门歇业，她和丈夫却瞄准商机，准备开一家冒菜馆。“我们有自制的火锅料，挑选的食材也很新鲜，肯定会受到客人的喜欢。”2020年5月，海蝶和丈夫在新城区开了一家冒菜馆。与其他家的冒菜相比，海蝶家的冒菜很有特色，做法与水煮肉片较为相似，食物出锅装好后，会在上面泼一层油辣子，因此取名为水煮冒菜。

6月8日，记者来到海蝶家的冒菜馆，店内客人较多，海蝶和丈夫、家人忙个不停。“目前店铺由丈夫的弟弟在管理，我们负责采购食材，因味道不错，食材新鲜，本是女生喜欢的冒菜却吸引了一大波男粉。”海蝶称，人多的时候，桌子不够坐，为了不让大家久等，她在网上分享了水煮冒菜的做法。谈到对以后的发展，她表示，要继续以环境吸引人、味道留住人。