绵竹一素食餐厅送代金券鼓励顾客合理消费

本刊消息　连日来，“光盘行动”在绵竹掀起一股时尚文明新风。8月26日，记者走访发现，除市民积极响应，身体力行拒绝“舌尖上的浪费”外，各商家也是妙招频出，倡导食客合理科学点餐，拒绝浪费。绵竹善心缘素食餐厅就推出“光盘券”倡导合理点餐，店内很少出现浪费现象。

当天中午，记者在善心缘素食餐厅看到，餐厅门口竖立着提倡“光盘行动”的宣传易拉宝，店内也四处张贴温馨提示，营造出浓浓的节约氛围。“请支持我们的光盘行动，合理点餐，有‘光盘券’可以抵扣2元餐费。”善心缘素食餐厅柜台前，服务员向每一位购买餐票的食客介绍“光盘行动”以及“光盘券”。原来餐厅推出的“光盘券”是为了鼓励顾客勤俭节约，避免舌尖上的浪费而推出的活动，其作用相当于代金券，顾客凭光盘获得“光盘券”，在结算或下次用餐时“光盘券”可当现金使用。

记者在取菜区看到，已有不少顾客端着餐盘有序排队取菜，市民贾军往自己的餐盘中夹上少许新鲜时蔬和几个小花卷，再盛上半碗汤，就回到位置上安心享用。他告诉记者，以前在外吃自助餐，因为不想多跑腿，他总会一次性将自己的桌面上摆得满满当当，等到吃足喝饱时餐桌上还有剩菜，退还押金时遭遇罚款就不说了，最主要还是面子上觉得尴尬。如今，有“光盘券”这一鼓励，取菜时就会刻意约束自己，特别是看到其他食客陆续拿着空盘换取到“光盘券”时，自己更会“精打细算”，宁愿取菜多跑几次，也要融入到勤俭节约的氛围中。

其实抵扣2元现金的“光盘券”只是一种鼓励，对于更多的食客来说，在这样的氛围中用餐，会不自觉约束自己的行为，传承勤俭节约的美德。市民黄加琴表示，商家变罚款为鼓励，食客由被动变为主动节约，在主观上就会更加愿意践行“光盘行动”。

善心缘素食餐厅店长刘珊珊介绍，自2014年5月开店以来，善心缘一直倡导“光盘行动”。她所理解的“光盘行动”，就是顾客要按需点菜，合理用餐，不浪费食物，营造节约、文明的用餐环境，这需要餐饮单位和就顾客民共同努力。作为商家，需要的是通过氛围营造以及一些鼓励措施营造出节约光荣、浪费可耻的良好氛围，以此引导市民将勤俭节约内化于心、外化于行，做文明消费者。在刚推出“光盘券”时，很多顾客质疑是商家“造噱头”“吸眼球”，甚至有顾客拿着装有剩菜的餐盘“讨价还价”索要“光盘券”，但是店员们都“把好了关”。得知“光盘券”不是做样子，顾客们慢慢也开始约束自己的行为，现在“光盘行动”已经成为善心缘与顾客间的一种默契，店内已几乎见不到铺张浪费现象。

记者手记：倡导建设节约型社会，反对奢侈浪费，需要餐饮单位和市民共同参与，实现良性互动。当下，商家纷纷“抛出绣球”，倡导和鼓励节约，广大市民也应当行动起来，不仅要按需点菜，适量就餐，剩余饭菜要打包带走，真正以实际行动“杜绝舌尖上的浪费”。