日前，市市场监管局和市民宗局联合开展了全市宗教场所食品安全培训约谈，进一步加强宗教场所食品安全监管意识。

“各宗教场所一定要完善食品安全管理制度和工作预案，并且要明确宗教场所负责人为食品安全第一责任人。”培训会上，市市场监管局食品药品安全总监张林从食堂内外卫生环境、食物加工流程及卫生要求、食品储存要求、留样要求、卫生消毒制度及消毒方法等方面进行了深入讲解。

会议要求，全市宗教场所要完善食堂设施设备，规范食品加工操作流程，强化过程控制，严格落实索票索证制度，食品留样制度，切实提高食品安全管理能力和服务水平。

（图由市场监管局提供）