1月18日，市市场监管局组织60余家餐饮单位召开了2022年度餐饮单位负责人食品安全管理能力提升培训会。

在现场观摩环节，市市场监管局工作人员以软硬件设施配备配置、食品安全管理制度的落实、食品安全操作规范、采购验收索证索票管理等为重点，带领与会人员来到鸿升园生态酒店，现场感受酒店后厨的环境布局、食品安全管理以及阳光厨房运行情况，学习了餐饮服务食品安全操作规范、疫情防控常态化餐饮单位防控要求等内容，帮助经营者纠正在经营过程中容易出现的违法违规行为。

在培训会上，市市场监管局工作人员对食品安全法律法规、餐饮操作规范、智慧餐饮监管、保健食品知识、食品安全员管理等方面内容向与会人员进行了培训。同时，听取了部分餐饮单位负责人在夯实食品安全责任，探索提高餐饮行业食品安全精细化、规范化、科学化管理水平，加强餐饮服务食品安全管理等方面的做法和经验。

“通过这次培训，从中学到不少知识。我们要及时整改存在的问题，给顾客提供一个健康良好的消费环境。”参训人员表示，此次现场观摩培训，针对性和实效性都很强，受益匪浅。

食品安全是民生工程，也是民心工程。市市场监管局积极探索创新“管训结合”的食品安全技能培训新模式，通过选择在食品安全管理上有优秀经验做法的酒店进行现场观摩，增强全市餐饮单位食品安全管理的直观性及互动性，进一步强化餐饮单位的食品安全管理主体责任落实和食品安全治理体系、治理能力建设，不断提升我市餐饮服务行业食品安全管理水平，守护全市人民“舌尖上的安全”。