月饼是中秋佳节人们必不可少的美食，更是团圆的象征。中秋节当天，一边赏月，一边品尝月饼，才更有一番风味。如今，各式各样的月饼层出不穷，但不少绵竹人仍然惦记着记忆中传统手工月饼的老味道。

9月6日早上5点过，天还未亮，在什地场镇卢氏墩子酥制作间里，卢尚和一家便开始了一天忙碌的工作。和面、揪面团、包油酥、擀面皮、包沙、包馅……经过十几道工序，一个个墩子酥生胚就制作好了。放入烤箱，经过20多分钟的等待，酥软香甜的墩子酥新鲜出炉。顿时，屋子里香气四溢。墩子酥非常酥软，层层分明，轻轻一掰，酥皮就哗哗哗地往下掉，浓郁的糖馅缓缓地流了出来，趁热吃上一口，酥皮入口即化，糖馅满口留香。

半个世纪前，张宗兰的父亲与其他两名糕点师傅共同研制出了墩子酥。1987年，卢尚和与妻子张宗兰从老人手中传承了墩子酥的制作手艺，销售至今已经有35年。由于价格亲民，能满足人们对老味道的执着，深受欢迎。

“卢师傅，我来拿昨天预订的50个墩子酥。”“我要30个墩子酥，马上带走。”在采访间隙，卢尚和的店铺迎来了一批批购买墩子酥的顾客，同时接到了许多企业的预订电话。老顾客黄顺林每年都要从卢师傅这里订购墩子酥，他家里人也偏爱这种传统老味道。“我每年中秋节前都会来买，家里人吃了之后都觉得好吃、口感好，感觉很有特色，我这次准备给外地的朋友寄一些。”

“每年中秋节前后，我们会销售40天的墩子酥，目前一天能销售3000个。由于采用传统手工制作，我们还临时雇佣了工人，现在每天有10个人一起制作，还是忙不过来。”卢尚和告诉记者，墩子酥采用手工的方式制作，皮非常松软酥香，口感比较好。馅料是用白糖、芝麻、核桃、花生、玫瑰花、蜜饯等十几种原料秘制而成，味道独特。目前，除了成都、德阳外，墩子酥还销售到了广州、上海、北京、天津等地。

随着卢尚和夫妻俩年龄逐渐增长，加上制作墩子酥十分劳累，他们曾经萌生过放弃制作墩子酥的想法。“爸妈年纪渐渐大了，体力跟不上了，但每到中秋节，又有很多老顾客来询问墩子酥，他们对墩子酥的喜爱，给了我们莫大的鼓励。”卢尚和的女婿黄金平哽咽地说道，妻子的外公临终遗言是不能丢了墩子酥这门传统手艺，这也是他们一直坚持下去的重要原因。

5年前，卢尚和夫妻俩将手艺传承给女儿女婿两个人，他们对墩子酥的口感和包装进行了改进。黄金平说，以前老包装墩子酥只能保存几天时间，现在采用充气包装，能将保质期延长至两个月。由于市面上有冒充墩子酥的产品出现，他们更新了包装，并注册了商标。如今，他们最大的愿望是经营好这家店，将传统手艺代代传承下去，让更多人能够了解传统老味道。