为切实保障元旦节日期间肉品生产安全，从源头筑牢食品安全防线，12月30日，市农业农村局聚焦屠宰环节关键风险点，对我市屠宰企业进行了节前生产安全专项检查。

当天，市农业农村局工作人员前往康兴肉类加工有限公司，深入生产厂区屠宰车间，重点核查屠宰设施设备运行情况，确保各类设备规范操作、安全可控；细致检查厂区及车间卫生管理情况，要求企业严格落实环境卫生消杀制度。同时，对肉品检验检疫流程、质量管控措施等进行全面督导，详细了解企业生产全链条安全管理体系运行情况。

“去年，农业农村部出台了生猪屠宰质量管理规范，对生猪屠宰场标准进行升级。截至目前，我市有两家企业通过了规范整改验收，其余未通过验收企业于2026年1月1日零时起停止屠宰。”市农业农村局动物卫生事务中心主任秦垒说。

据了解，在屠宰环节监管中，市农业农村局严格执行“入场查验——同步检疫——合格出证”闭环管理机制。检疫人员对入场生猪严格查验相关证明，屠宰过程中实施同步检疫，对检疫合格的胴体加盖检疫验讫印章，并依法出具《动物检疫合格证明》。同时要求屠宰企业严格落实肉品品质检验主体责任，对检验合格的产品附具《肉品品质检验合格证》，确保“两证两章”齐全有效。若在检查中发现病死猪及病害产品，将第一时间启动无害化处理程序，坚决杜绝有害肉品流入市场。

同时，该局大力推行信息化监管，利用智慧动监系统实现从检疫申报到产品出证的全流程无纸化操作，并将规模养殖场和屠宰关键环节纳入视频监控，构建起“来源可查、去向可追、责任可究”的全程质量安全追溯体系，以科技赋能提升监管精准度和效率。