摘野菜需谨慎 食用前用盐水浸泡
作者: 叶庆      来源:     日期:2014-03-25    

  本刊消息 连日来,随着气候变暖,市民及外来游客纷纷前往遵道、九龙、土门等山区踏青,而在游玩的同时,不少游客都会拿出随身携带的塑料袋,在山边挖掘野菜带回家尝鲜。不过医生提醒,野菜不易辨别,市民采摘时需谨慎,食用前最好用热水过滤。

  “趁天气晴好,约上朋友上山呼吸下新鲜空气,顺便可以采摘中药食材。”年近40岁的肖女士称,她与朋友相约上山游玩,顺便给爱吃野味的儿子采摘野菜,为年迈的老母亲采摘纯天然的中药食材。“阳春三月,山上中药、野菜遍地都是,我们几乎每个人都事先准备的有袋子,特地来山上大“采”购。”说罢,肖女士又全身心地投入到了采摘队伍中。

  下午5时许,已80高龄的吉婆婆和老伴在东北镇玉马村一边散步,一边不时蹲下身子,在草丛中采摘野菜。吉婆婆告诉记者:“我们摘的是枸地儿,不但味道鲜美还能起到清热的作用。”

  虽说阳春三月采摘野菜是个很不错的选择,但这个季节也是食物中毒的高发期。市中医医院治未病中心医师刘罡称:绵竹常见的野菜有蕨类、折耳根、枸杞苗(俗称枸地儿)三类,但从医生的角度不建议市民采摘野菜,因为有些植物很难辨别,野菜虽是绿色植物,但味性也可能会伤及身体。此外,建议市民在山里面采摘野菜时应当找当地人咨询,在食用野菜前用淡盐水浸泡1小时,必要时加热煮熟食用。