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我们的春节记忆——家宴
作者:刘菲 谭明剑 李露平 叶庆 彭嘉乐
来源:
日期:2015-02-25
记得小时候,爸妈因为工作原因,经常在外奔波。一次,妈妈从外地出差回家,特意学会了做糖醋圆子,在那年的年夜饭中做给家中的小孩子们吃。妈妈将猪肉剁细,捏成圆团与豌豆尖、莴笋等绿色蔬菜一起在油锅中炸熟,再浇上用糖、醋、芡粉等配成的佐料,一道酸甜可口的糖醋圆子就做成了。作为年夜饭的压轴好菜,当然得色香味俱全。妈妈每次总是细心地将绿色蔬菜摆放在盘子周围,再放上些番茄片、西兰花点缀其间,衬着金黄的猪肉圆子,品相绝对诱人!再加之炸过的肉圆子外酥里嫩,酸甜可口,自然成为了小孩子的最爱。
如今生活越来越好,大鱼大肉早已成为家常便饭,可是酸酸甜甜的糖醋圆子依然是我家每年年夜饭必不可少的一道佳肴。妈妈常说,一家大小都在为工作、生活奔波,唯有过年能凑在一起吃个团圆饭。糖醋圆子,在她眼中就寓意着一家人团团圆圆,生活甜美。 歌声悠长,我和妻子的话题也聊到了小时候。每到年三十下午,父亲一个人忙着贴对联,母亲便拉着我张罗晚饭。香肠、腊肉先煮到锅里,母亲便开始切肉、杀鱼,还不忘吩咐我赶快剥蒜、拆菜。而顽皮的我总会剥一块蒜,就跑到父亲那去瞅几眼,拆一点小菜,又拿出烟花把玩。等到我跑完一圈下来,母亲早已把菜准备妥当,等着下锅了。 接下来,我还要和母亲一起包饺子。母亲包的饺子,馅多,好看。而我包的饺子,奇形怪状,一煮就烂。为此,她还不止一次说我,包饺子要静下心来,馅要适当,皮要捏牢。而我,却总是中途又跑出去和小伙伴炫耀烟花了。 到了晚上,再好吃的美味佳肴都已阻挡不了我贪玩的心性。听着外面的“噼里啪啦”声,我总是把每个菜象征性地吃个遍,便想跑出去玩。而此刻父亲总会一声“厉吼”,让我乖乖地站在桌旁,然后掏出几十块钱,“拿去,过了年你又长了一岁,要听话!” 记忆中,年夜饭年年如此,而我却不记得,从何时起便不再陪母亲做年夜饭了。好像是读了大学之后,又好像是找了女朋友或者是结婚之后。和妻子聊到此处,我突然一阵触动,今天一定要和母亲一起做顿饭。
回家之后,厨房里母亲依然在忙碌,父亲也正忙着贴对子,一切仿佛如昨天。唯一不同的是如今多了一个小宝贝。“孙女儿,快过来,奶奶教你包饺子……”母亲的声音从厨房里传来,而我却愣在了门口。或许,从那个时候起,母亲便知道,今后陪着她做年夜饭的人,不会再是她的儿子了。 印象中,2010年的团圆饭是我记忆中最有年味的一顿团圆饭。当年,为了凑齐新学期的生活费,我临时决定不回家过年,在学校附近的超市里找了一份寒假工。临近春节,一起打工的同学们都相继回家过年,还邀请无法与家人团聚的我共度除夕。我婉拒了他们的好意,一个人在街上游荡。看着城里的万家灯火,思绪万千。“到底不回家的决定是对还是错?” 不知不觉中来到了火车站,看到了两个熟悉的身影,背着大包小包,我激动地朝他们跑去。“怎么也不提前说一声?我还以为我眼花了呢!”父母的突然到来,让我惊喜万分。 “想着你一个人在石家庄我们不放心,所以我和你爸商量来石家庄陪你过年。这是奶奶特意为你装的香肠,还有腊鸡腊鸭,都是你爱吃的,快尝尝。”说着,妈妈便从身边的箱包里拿出了他们特意从千里之外带来的家乡味道。在火车站外,吃着承载着思念的家乡味,听着妈妈温柔的声音,看着爸爸欣慰的笑脸,我忍不住泪流满面。这顿有着父爱母爱的“火车站年夜饭”,虽然没有鸡鸭鱼肉,却是我吃过最丰盛的一次年夜饭。
此后每年的大年三十,我都会回味起2010年的那天,虽然身处异乡,却依旧能感受到浓浓的年味和父母亲情。 婆婆躺在床上已经不省人事,她的六个子女除夕这一天选择了回家团年,四世同堂,欢声笑语陪着老人迈入新的一年。 “家里虽然有病人,但这个年还是要闹闹热热地过!”年三十早上,我和妈妈赶着去超市选购食材准备年夜饭。因为大家心里都明白,这样老少团圆的日子将愈来愈少,而现在的幸福时光就显得弥足珍贵。 婆婆卧床已半年有余,只是近来再也没有开口说过一句话。儿女、孙儿孙女只要一有空就会回来陪陪她。前些天,姑姑们打电话让爷爷三十晚上不要特意准备饭菜,今年的年夜饭由我们晚辈来准备。 以往,像这样四世同堂的聚会一般会安排在大年初二,婆婆爷爷会早早地赶集买好食材,然后配合默契地为家人做上一顿丰盛的午餐。自从婆婆生病以后,爷爷24小时陪伴照顾,子女们再也不忍心让老人家操劳,商量着陪老人过上一个圆圆满满的新年。
晚上6点过,一家老小开始烫着火锅,喝着美酒,与爷爷谈心畅聊,坐在婆婆的床边忆从前,话未来。这一夜,陪伴是最美的佳肴。 因为在成都上班的缘故,汪洋平时很少回家,春节的假期格外珍贵。“小时侯,年夜饭都是由爸妈、外公外婆准备的。近几年为了方便,年夜饭改在外面的餐馆吃。”汪洋笑着说,为了让长辈们休息,今年由小辈们动手准备年夜饭。 大年三十一早,汪洋就赶去飞云菜市,土豆、莲藕、木耳、南瓜,买了一大堆新鲜蔬菜和牛肉、五花肉,还去超市买了些肥牛、虾饺、毛肚等吃火锅必备的菜。提着三个沉甸甸的袋子,汪洋满足地回家了。 回到家,妈妈早已将鸡汤熬在锅里,香味十分诱人。两个表妹开始忙着剥皮、洗菜,准备着吃火锅的菜。另一边,汪洋则开始炒火锅料。油在炒锅中“滋滋滋”地响着,接着将干辣椒、大蒜、大葱、花椒等调味料倒进锅,翻炒过后,再将提前熬制的高汤倒进去,一锅火锅底料就算做好了。 下午5点,一盆滚烫美味的火锅做好了,屋里飘荡着浓浓的香味。看着小辈们精心准备的年夜饭,外公王坤林高兴地举起杯子,全家人为这一顿特别的年夜饭干杯。大家期待新的一年,日子就像这火锅一样红红火火。
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