本刊消息   时下又是葡萄成熟的季节，除了品尝新鲜葡萄的美味，不少市民也开始动手自酿葡萄酒，将葡萄的鲜美味道存留下来。
　　7月21日，趁着上午太阳还不大，家住旌阳区的周琴和老公驱车赶到我市谷王村挑选新鲜葡萄酿酒。“4元多一斤，买得多能稍微便宜一些。”谈好价格后，果农挑着两个大桶，带着周琴到自己的葡萄园里采摘新鲜葡萄。周琴说，家中老人患有高血压，常会饮用一点葡萄酒软化血管，自己平时工作压力大，睡前也会喝上一小杯葡萄酒改善睡眠，美容养颜。
　　每年葡萄成熟时，谷王村就会迎来大批顾客采摘购买葡萄。果农秦春花介绍，由于自酿葡萄酒可以根据各人的口味调整甜度，再加之无任何添加，饮用起来更加放心，所以很多市民会选择自己动手酿制。
　　孙祥芳是谷王村的葡萄种植户，她热情地邀请记者品尝她去年酿制的葡萄酒。揭开密封严实的大缸，一股淡淡的香甜气味就弥漫开来，舀出来的葡萄酒色泽乌红，非常诱人。抿上一口，酸甜回甘，淡淡的酒味在口中萦绕。
　　针对网上传言自酿葡萄酒有毒的说法，记者进行了求证。记者将孙祥芳自酿的葡萄酒样品送到了我市某酒厂，工作人员对其成分进行了检测，除糖含量较高外并未发现微生物、甲醇等成分。不过，工作人员也提醒，酿制葡萄酒也有许多注意事项。第一要选择合适的器皿，不宜使用铁铝制品，以防发生化学反应。第二要保证葡萄和器皿上没有水分，否则容易产生甲醇、杂醇等有害物质。第三自酿葡萄酒应放在阴暗、避光处发酵半年以上。只有充分发酵，才能有效杀菌。