餐馆老板、厨师等三名主要责任人被追究刑责

　　本刊消息 　日前，市公安局、食药监局联合破获了一起生产、使用“地沟油”案，查获成桶“地沟油”9.66公斤(连桶重量)。案件中，三名主要责任人因涉嫌生产有毒有害食品被警方追究刑事责任，其中两人被刑事拘留，一人被取保候审。

　　据悉，该案为德阳地区破获的首起作为刑事案件处理的生产使用“地沟油”案，对规范餐饮行业监管，保障市民“舌尖上的安全”起到了警示教育作用。

　　2015年9月6日，市食药监局接到群众投诉举报，称位于东二环路的“香正府”饭店回收餐厨垃圾，用于制造使用“地沟油”。接到举报后，市食药监局随即前往该餐馆展开突击检查。执法人员在其厨房角落里发现一个蓝色桶，桶上做了漏盆，盆里还有食物残渣，旁边一个小桶里装着刚滤出来还没加工过的油，味道难闻。

　　执法人员在该餐馆厨房内现场查获已制造出锅的“地沟油”9.66公斤，以及用于熬制“地沟油”的餐厨垃圾油、锅具和八角、小茴香等大量原料。据该店负责人、厨师以及服务员均交待：去年8月份，该店负责人安排服务员，把客人吃过的剩菜倒在放有滤盆的塑料桶内过滤，由厨师负责将油从桶内打捞出来，然后加入洋葱、芹菜、香料等反复熬制，加工后的油被使用到烧菜中。

　　随即，该餐馆被执法人员查封，涉案人员全部被带走调查。当天，市食药监局向市公安局经侦大队进行了案件移交。经查：2015年8月以来，“香正府”老板徐某某，为降低经营成本，指使饭店服务员王某某、张某某将饭店客人用餐后产生的餐厨垃圾收集起来，由其聘请的何A、何B两名厨师在其中加入八角、小茴香等香料后进行熬制，最后将这些加工出来的“食用油”用于食品销售。　

　　记者了解到，犯罪嫌疑人徐某某、何A、何B等人利用餐厨垃圾生产“食用油”，对他人身体健康造成危害，涉嫌生产有毒有害食品罪。市公安局经侦大队已于2015年12月7日对饭店老板徐某某、饭店厨师何A刑事拘留（目前，已执行逮捕），对饭店另一厨师何B执行了取保候审。

　　与此同时，市食药监局对于当事人徐某某未经许可从事餐饮经营活动和用非食品原料制作加工食品的行为，给予行政罚款处理，并没收违法所得。


　　新闻链接：“地沟油”的严重危害
　　“地沟油”是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产加工用于食用的油脂。“地沟油”含有重金属、硝酸盐以及亚硝酸盐、黄曲霉素等有害有毒物质。其中，黄曲霉素是一种强致癌物质。长期食用“地沟油”会对人体造成明显的伤害，轻度症状如腹泻、肠胃炎等，重度则会发育不良，并伴有心、肝、肾肿大等病变的发生，甚至诱发癌症。