本刊消息　市食品药品监督管理局以“三中心两平台一体系”为载体，大力推进“阳光工程”，并积极探索，在全省率先建立溯源管理系统，不断创新完善食品药品监督管理模式，进一步保障市民舌尖上的安全。

　　“三中心两平台一体系”构建信息化建设中枢

　　2月25日上午9时许，我市各学校食堂开始准备学生们的午餐。在市食品药品监督管理局电子监管中心内，大屏幕上几十个视频画面正同步播放着各食堂洗消间、切配间、烹饪间等各个区域的实时监控画片。屏幕对面，三名网络巡查员端坐工作台，通过电脑操作调取各学校食堂的加工画面。

　　10点17分左右，网络巡查员发现，某餐饮单位洗消间内，存放餐具的容器直接放在地面上。执法人员随即通过监控系统拨打该单位食品安全管理员的电话，要求立即进行整改，并通过监控画面监督整改过程。10点33分，该食品安全管理员回电，已经完成整改。

　　这只是我市食品药品监督管理局电子监管中心工作的一个缩影。电子监管中心、投诉举报中心、应急指挥中心、为民服务平台、数据交换平台以及诚信体系等“三中心两平台一体系”共同构建了食品药品监督管理局的信息化建设基础和中枢。

　　升级“阳光工程”　创新“三方对话”监管模式

　　结合电子监管方式，在“阳光厨房”工程的基础上，我市将“阳光”继续延伸至食品药品监管的各个行业，统称“阳光工程”。

　　目前，“阳光厨房”已覆盖全市各学校食堂以及部分大中型餐饮服务单位。该工程依托电子监管中心大屏幕、电脑、单兵执法装备对重点单位、重点场所实施视频监管。消费者可以在经营场所电视屏幕上看到视频加工制作过程；而监管部门则能通过电子监管中心平台实时展开网络巡查，将网络巡查与外围的片区监管进行有效衔接。

　　市教育局于去年建立起电子监管中心，与食品药品监督管理局实现信息共享，共同监管。

　　另外，“阳光药房”、“阳光药厂”、“阳光销售”等阳光工程也陆续铺展开来。

　　据了解，为了适应食品行业发展和监管工作的需要，我市率先在全省建立食品溯源管理体系。

　　2月25日上午，在市食品药品监督管理局电子监管中心，网络巡查员轻松操作电脑，屏幕上便出现了绵竹某冷鲜肉公司操作间、切割间等区域的实时监控画面。屏幕右方，与该画面相对应的是一张详细的电子表格，其中包括商品名称、商标、条码、批次、质检报告、生产日期、有效日期等相关资料。

　　“这家销售单位向我市一学校食堂供应猪肉，通过监控画面，我们可以清楚地看到他们的肉类加工过程，查看该学校购进的原料情况。”网络巡查员告诉记者，为保证食品安全，建立食品追溯制度是管理和控制食品安全问题的重要手段，更是实现食品“从农田到餐桌”全过程监管的唯一途径。