本刊消息　秋风起，食腊味。近几天，记者走访我市紫岩市场、仁泽菜市、大市场等地发现，前来灌装香肠、腌制腊肉的人群络绎不绝，大街小巷陆续飘起了腊肉的香味。

11月19日，记者在仁泽菜市看到，多家摊贩已经挂起了一串串晾好的香肠和腊肉等待顾客选购，不少商家开始为顾客加工香肠。肉摊老板杨师傅切肉、绞肉，妻子则负责拌料、装灌香肠，两人忙得不亦乐乎。“每年这时候生意都特别好。”杨师傅告诉记者，现在摊子上忙，只能叫家里人早早来帮忙。

“腊味好吃！从小吃到大，一直都很喜欢，早点装为过年做准备。”正在装香肠的王女士说，以前都是买好肉自己在家装，现在给点加工费就可以省去切肉、拌料等繁琐环节，方便多了。在紫岩路，多家腊味店已将装好的香肠挂在路边准备晾晒，市民李先生也买了点尝尝鲜，他说等天气再冷一点晾出来的腊味才更有味。

据悉，今年灌装香肠加工费每斤为2.5元至3元，与往年持平，预计冬至节后因顾客增多，届时猪肉和加工费会略有上涨。