春节将至，虽然城里的酒店年夜饭预订一直很火爆，而在农村，请个厨子为全家做年饭请客的也多了起来。近日，记者在我市农村走访发现，春节农村里流动厨师开始走俏，许多村民把厨师请进家门一起“过年”。
  “喂，吕大爷啊，我是九龙镇双同村的罗琼凤，正月初二晚我们要摆10桌酒席，麻烦你早点准备一下过来帮忙。”离春节还有十多天，九龙镇双同村乡村家宴厨师吕大爷接到了隔壁村村民打来的电话。
  在乡镇，每个镇上几乎都有几名“名厨”。哪户人家如果办喜事、丧事或者较大规模的请客都会请他们掌勺，所以他们可能是村子里有婚丧仪式时最繁忙的人。春节临近，这些“名厨”又到了犯难的时候，原因是许多村民想在春节也让他们掌勺。
  日前，记者见到了家住九龙镇同心村的吕大爷，他从事这一行业已有20多年，在当地小有名气。“邻村一户村民早在去年12月初就跟我说过了，在去年年底就已经接了不少新年前后的订单，算了一下，一直要忙到正月二十左右。”吕大爷颇为无奈的说，辛苦了一年，春节想休息一下，多跟家人聚聚，但接二连三的邀请却让他不好意思推托。
  既然是“名厨”，吕大爷的收入自然是可观的。“去年春节，我在左邻右舍做了10天左右，每天的工资是400元，而且还给我安排了专门的房间。”吕大爷告诉记者，如果今年预定的比去年还要多，吕大爷说一天600元也没问题，只要我烧的菜好吃，让他们满意就行。“农村的生活条件现在越来越好，都学会了享受生活，好多预定晚了的我都没办法抽出时间来。”
  “请来师傅，想吃啥就让他们做啥。至于洗菜、饭桌布置、端盘、收拾碗筷等琐碎事情更加不用愁了，全都由师傅们代劳。我们只管在大厅招呼客人，陪客人拉拉家常就行。”九龙镇双同村村民杨业新告诉记者，他们这里每个村都有一个或两个以上的厨师，遇到传统节日、红白喜事等，这些厨师就会在各村忙活开来，往往这一家的活还没干完，那一家又来请了，春节要想请个厨子还必须提前一个月预定。
  据了解，乡村厨师一般都是厨艺精湛、手艺熟练的村民，他们在接到电话后，会在办酒宴的前一天上门，在农家大院搭起棚子，支起炉灶，与主人家商议采购事宜。由于办宴席经验丰富，价格适中，很受农民欢迎。