不忘初心　匠心永恒

酿酒师国家职业技能鉴定培训在剑南春集团公司举行

本刊消息　日前，由中国酒业协会主办，四川剑南春集团有限责任公司、四川省酿酒研究所承办的酿酒师国家职业技能鉴定培训班开班，这是所有从事酿酒行业人员获取国家酿酒师职业证书的一次重要机会。开班仪式邀请了中国酒业协会副理事长刘秀华，四川中国白酒金三角酒业协会常务副秘书长、四川省酿酒研究所所长吴亚东，中国著名白酒专家、四川白酒专家组组长曾祖训等参加。

四川剑南春集团有限责任公司监事会主席、总工程师徐占成诠释了培训班主题“不忘初心，匠心永恒”——坚持最初纯粹对所生产的产品精益求精、精雕细琢的工匠精神。

市人力资源和社会保障局局长唐建成介绍了此次培训的目的。据悉，此次培训是为了提高剑南春酒产品质量，生产香气优雅、安全健康的新时代高端时尚产品，促进企业稳定健康发展，探索建立一套培养、选拔优秀酿酒科技人才体系，全面提升生产一线员工的理论水平和实际操作能力。

据悉，整个培训为期一周时间，参训人员将重点学习中国白酒再认识、什么样的酒才是高水平优质蒸馏酒、微生物基础知识、酱香型白酒酿造工艺、白酒酿造原辅料及酿酒原理剖析、大曲曲药制作工艺、浓香型白酒酿造工艺、中国白酒香型认识等内容，并进行尝评训练和综合考核。培训结束各项考核全部合格颁发酿酒师国家职业技能鉴定培训证书。