绵竹的传统小吃名目繁多，但有一种小吃，是那样让人记忆犹新，那就是蛋烘糕。香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，轻轻一咬，满口生香，成为了很多绵竹人最温暖的回忆。

每天一大早，王永仕会把头天准备好的蛋烘糕原材料搬上车，然后骑上小车，开始了一天的忙碌。

王师傅来自富新镇高华村，他23岁的时候，跟着师傅学到做蛋烘糕的手艺，如今，王师傅又将自己多年的蛋烘糕手艺传给了自己的儿子。据了解，王师傅从1986年开始以卖蛋烘糕为生，多年来小小蛋烘糕支撑起一个家。

几十年过去了，很多摊贩为了降低成本，在蛋烘糕里加入色素，做成了五颜六色的蛋烘糕来吸引顾客。而王师傅则几十年如一日坚持纯手工制作，不添加任何色素，蛋液里用的也都是清油，是纯粹的绿色健康食品。随着社会的发展，很多东西都在悄悄发生变化，但王师傅却依然初心不改，为市民制作出绿色健康的传统小食，让人感动。

“刚开始蛋烘糕三毛钱一个，随着物价上涨，现在已经一块五一个，我每天上午九点过出门，晚上七八点收拾，生意最好的时候一天能卖到七八百个”。王师傅告诉记者，之前他还想着将蛋烘糕手艺申请非物质文化遗产，但因为诸多原因没能实现，让他很是遗憾。

记者在旁边看到，王师傅舀了一勺子金黄色的蛋液，然后不紧不慢地摊在锅里，几分钟后，将满满一勺子的花生、白糖均匀地撒在熟透的蛋烘糕里，一块新鲜的蛋烘糕便做成了。看到新鲜出锅的蛋烘糕，记者忍不住买了两个尝尝，轻轻一咬，酥嫩爽口，唇齿留香，口感特别好。

“他家蛋烘糕非常受欢迎，老少皆宜，真的很香。”正在旁边等待购买的顾客纷纷说道。大家围站在一旁，满怀期待地看着锅里，期待着早一点吃上绵软温香的蛋烘糕。