“我买到的盐怎么这么淡？放了几勺还是觉得淡。”5月28日，滨河公寓小区居民杨先生向记者反映，难道买到了假盐？记者调查发现，和杨先生有一样感觉的市民还不少。老百姓买回家的盐到底怎么了？
　　■市民困惑：盐怎么这么谈？
　　杨先生告诉记者，他爱人因为年纪大、心脏功能不好，医生建议在煮菜时要少盐少油，要清淡些，不要太咸。但前几天买回来的盐也实在是太淡了。
　　在杨先生家，记者尝了一下他烧的菜汤，咸度一般。随后他往菜汤里加了一勺盐，记者又尝，味道没有明显变化。记者用手指蘸了一点盐放在嘴里，有咸味但不是特别咸。杨先生拿出一袋没开封的盐说：“这袋盐是和盐罐里的盐一起买回来的，不知道是不是买到了假盐。”记者注意到，老杨家用的盐包装袋上写着“低钠盐”，没有标明氯化钠的含量。经仔细比对邻居家的盐包装袋，没有发现有什么不一样。大家都认为这盐应该不假，但是为什么不咸呢？
　　■盐业公司：因为盐中掺有钾
　　记者在美好家园、家得利、诚实商场等超市均看到有该类盐出售。营业员告诉记者：“盐都是盐业公司来的，不可能是假盐。”
　　随后，记者来到市盐业公司了解情况。该局相关负责人罗应明表示，这种盐以碘盐为原料，在减少氯化钠含量的同时添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，以改善人体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压。因此，低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期食用。
　　据了解，目前市场上有十多种食用盐出售，有普通盐、无碘低钠盐、营养强化盐等，根据不同的配方，氯化钠的含量也不一样。通常情况下，我们在晚上吃盐酥鸡、卤味等重口味的宵夜，第二天早上一定会身体浮肿，其实就是因为过量的钠摄取。因为钠是保水矿物质，过量的摄取会使过多的水分蓄积在体内，造成水肿、血液量上升，血压也跟着升高。因此，现在多提倡“低钠饮食”，特别是高血压患者必须限制钠的摄取。
　　日前，记者从省盐务局获悉，为了更好地解决食盐摄入量超标问题，确保群众用盐安全，今年我省将全面推广食用低钠盐，并加大宣传力度，逐步提高食用低钠盐的市场占有率，以进一步降低高血压等疾病的病发率，缓解食盐摄入量超标现状。
　　■现状：食用低钠盐市场占有率低
　　据了解，由于食用低钠盐的安全性，近年来国内很多城市都已经进行了食用低钠盐的推广工作，而我市盐业集团也早有相关产品在市场上流通。据了解，由于盐中的钠离子会加强人体血管表面张力，并容易造成人体血流加快，导致血压升高，因此，食盐过多容易造成高血压等病症高发。
　　虽然食用低钠盐有利于预防高血压、保护心脑血管，益处良多，但记者却了解到，目前省内食用低钠盐的市场占有率仍然相对较低，对于这种新兴食用盐，市民普遍接受程度不高。
　　■价格贵一倍成普及拦路虎
　　记者走访我市部分超市发现，市民在选购盐时，仍旧倾向于普通食盐。不少市民表示，食用低钠盐价格偏贵，250g食用低钠盐售价为2.5元，比同等规格的普通加碘盐贵了近一倍，很大程度上影响了市民的购买意愿。同时许多市民也表示，并不了解食用低钠盐与普通食盐之间的区别，因而不愿意进行尝试。
　　■措施：全省范围内推广低钠盐
　　为了更好地确保群众用盐安全，今年我市将大力推出食用低钠盐，并将全方位进行食用低钠盐的推广工作，保证群众安全用盐。
　　记者从市盐业公司了解到，目前我国居民食盐平均摄入量相对较高，部分地区居民每天食盐平均摄入量甚至达到了13.4g，超出了世界卫生组织标准的1倍多。而食用低钠盐则将氯化钠的含量降低到了70%左右，同时补充人体所必需的钾、镁元素，能有效预防高血压，适宜中老年人和患有高血压、心脏病的患者长期食用，有益于市民健康，是一种新兴食用盐，因而我市也将在全市进行推广。
　　■加大宣传普及力度
　　“这是一种新兴的东西，对于很多市民来说还是陌生的，要让他们接受仍旧需要一个过程。”盐业公司负责人表示，盐是控制高血压一个很重要的因素，食用低钠盐的推广工作十分重要，“我们会尽量多开展一些宣传活动给市民普及有关食用低钠盐的知识，提高市民对食用低钠盐的认识度以及接受度，并联合相关部门，提高市民使用食用低钠盐的自觉性，完成食用低钠盐的推广工作。”
　　■低钠盐可预防高血压
　　低钠盐就是用钾离子代替一部分钠离子，从而降低盐中钠离子的含量，在食用同样咸味的饮食下，钠的摄取量已经减少一半，同时也摄入了钾。由于钾离子对人体血管壁不会产生硬化作用，所以食用低钠盐可以起到预防高血压、心脏病及一些心血管类疾病的作用。因此从预防的角度，低钠盐纠正了现代人“高钠低钾”的错误饮食型态，最适合健康人用。但患有低血糖、甲亢等疾病的人不宜食用低钠盐。
　　■低钠盐可降低死亡率
　　对高血压和有老年人的家庭，低钠盐是很好的选择。根据流行病学及临床试验的结果，专家们对高血压和老人提出建议，减少盐（钠盐）的摄取，血压可以下降。同时，台湾相关方面的专家也曾以2000多名老人为研究对象，做过“低钠盐对降低血压功效的研究”。其中800多人在三餐烹调时改用低钠盐，而另外1200多人仍然食用传统精盐。经历三年半的追踪发现，食用低钠盐的老人比食用一般精盐的老人，在死于心脏血管疾病的整体死亡率低了一半。同时进一步发现，若有专业人员作营养指导，饮食中减少钠的摄取量，可以明显降低中老年人日后因为中风和心脏病死亡的危险。
　　■温馨提示：居民每天吃盐约6克
　　随后，记者在市疾病预防控制中心看到一项调查统计数据显示：市民平均每天的食盐摄入量约6克,这样的摄入量对人体是良好的。据了解，人每天食盐摄入量为5～6克是正常的，摄入量超过6克对人体就无益了。
　　在采访中有业内人士向市民提倡一种时尚的食盐方法：少吃盐，吃好盐，勤用盐。他举例说，盐水洗水果、蔬菜可以将其表面上的农药残留洗干净，有益健康。
　　目前，我市推广低钠盐行动已启动，市盐业公司正采取多种形式推广低钠盐。通过配送销售网络向超市、食盐零售点全面铺货，通过营销人员向市民广泛宣传食用低钠盐的好处，并在全市进行宣传，进一步普及低钠盐知识，提高群众健康饮食意识。 本刊记者 李周