随着中秋临近，月饼市场又热闹起来，记者在城区几家超市看到，各种品牌的月饼被摆放在最显眼的位置，看得人眼花缭乱，散装的、礼盒的；口味上除了火腿、蛋黄、豆沙、五仁等传统月饼之外，还推出了低糖、粗粮等健康月饼，价格也从几元到上百元不等。与往年不同的是，今年市民对品种繁多包装精美的外地月饼购买热情却不高，反而对一些中低档次的本土月饼情有独钟。面对竞争激烈的月饼市场，本土月饼又是以何种优势占据一席之地，成为市民争相购买的中秋佳品？日前，记者对此进行了走访调查。
立足高标准高品质 让市民吃上合格月饼
       去年，市质监局组织人员帮助我市部分较大规模的糕点类生产企业通过了QS认证。通过整改，这些昔日的“小作坊”已跻身“正规军”行列，有了更强的竞争力。
       为了更全面地了解本土月饼的生产环节和制作过程，近日，记者来到市区一家食品厂，第一次现场观摩了本土月饼生产过程。一走进车间，一台台现代化的机器就映入眼帘，打皮机、分馅机、成型机、烘烤机、包装机等。流水线前，工人们穿着白色工作服，戴着工作帽，正有序地忙碌着。整个车间里香气扑鼻。
       “食品厂从原材料的选购到产品的上市，都有一整套科学的管理体制，工人进入制作车间前都要更衣、洗手、消毒。”该食品厂负责人深有感触地说：“我已经做了20年糕点生意了，以前小打小闹，生意总做不大。通过QS认证后，工人操作规范了，产品质量提高了，生意也好起来了。现在QS认证简直成了店里的金字招牌，无形中也给企业做了免费广告。”
利用本土资源优势 让市民吃上放心月饼
       近年来，随着食品行业的发展和市民需求的转变，我市出现了一批具有独特风格与特色的食品加工企业，丰富的产品品种和深入人心的本土品牌效应，已逐渐赢得越来越多市民甚至外地消费者的青睐。在市中心一家蛋糕店内，琳琅满目的各类食品让人眼花缭乱，货架上推出的16种口味的月饼大大满足了顾客的需求。一位正在挑选月饼的市民告诉记者，之所以选择购买本土月饼，一是因为本地生产，比较新鲜，吃着放心；二是种类繁多，价格适中，比较容易接受。
       记者走访了多家商场、超市、饼屋了解到，虽然今年外地品牌的月饼依然占据了重要位置，但是市民在购买时却更偏向于那些刚刚出炉或是近几天刚刚生产出的本地月饼。
       中秋节，我市本地月饼销量大增，那么和外地月饼相比较主要是在哪些方面占据优势呢？据业内人士称，主要是占了天时、地利、人和等种种有利因素。月饼属于季节性产品，保质期比较短，区域性强一些，本土品牌具有一定的优势。在激烈的竞争中，多数月饼生产企业都在质量和创新上下功夫，很多已有了自己的风格和特色。销售环节与外来品牌相比，也更加简单，省去了很多中间费用，而且还根据供求关系来确定经营方向。