绵竹公园那道传统“艺术风景”——糖人糖画糖葫芦
作者:实习生 谢莉秋     来源:     日期:2010-11-23    
        走进绵竹公园门口,以往热闹非凡的场景,各种传统名小吃已经不见了,取而代之的是一个宽敞、整洁的休闲广场,零星的几位中老年人在一旁的健身器械上扭动着身子骨,公园里面正在修葺的繁忙景象预示着一个更美丽的绵竹公园即将诞生。
       绵竹公园每年逢年过节的时候是最热闹的地方,是小孩子们最喜欢去的地方,因为这里有很多好吃的好玩的。想起以往在公园门口聚集的很多小摊,不经意间各式各样的美味小吃仿佛又呈现在了眼前,糖人饼饼、凉糍粑、蛋烘糕、棉花糖等等,带着记忆记者找寻了很久,终于从一个稚嫩的声音处发现了久违的小摊。
       “爷爷,我要转。”一个五六岁的小女孩指着一个小摊闹着要爷爷带去转“糖画”,小女孩拽着爷爷来到一个画着花鸟兽虫的圆盘前,用稚嫩的小手轻轻转动了一下圆盘上的指针,指针停在一只猴子上,爷爷付了钱。摆摊的大爷开始了他的创作,一个煤油炉子,一个带把儿的熬糖锅。老人用一个舀糖汁的小铜勺子在锅里绞了两下,把糖盛在一块大理石台面上,加上一把薄平铲,老人开始“作画”了,只见他凝神运腕,铜勺在光洁的大理石板上抖、提、顿、放、收、抹,“画笔”时快时慢,时高时低,随着缕缕糖丝飘下,一两分钟的时间,一只活灵活现的猴子呈现在了眼前,紧接着趁热,老人粘上了一根竹签,用平铲将糖人从石板上铲起,递给了小女孩,小女孩开心的笑了。
       “糖画”是一门传承了百年的民间艺术,全国很多地方都有,在每个地方做法都相同,但有不同的名称,我们绵竹就叫“糖液儿饼饼”,亦糖亦画,可观可食。小时候一看见有倒糖液饼饼的小摊,一群孩子就围了上去,津津有味的看着师傅“作画”。孩子们花几毛钱转上一把,当指针停下时,有人会撅起小嘴,有人则欢呼雀跃,因为只需等上片刻,栩栩如生的龙、凤等各式各样的十二生肖便会递至手中。
       倒糖液饼饼的李大爷告诉笔者,他倒糖液饼饼有几十年了,这门手艺是祖辈传下来的,要学好这么手艺还是不简单。“要有一定的美术基础,我从小受父亲的影响喜欢写写画画,”李大爷说,“还有要学会熬制糖稀,能熬出好的糖稀就能做好糖画。”李大爷告诉笔者,刚开始学习的时候,由于掌握不好糖水的比例和熬糖火候,经常不是熬得太稀就是把糖汁熬糊了。经过上百次练习,他终于成功了,熬制出的糖稀不仅透明度较高,还非常脆,不粘手、不流液,是做糖画的好材料。看着插糖人的草把上各式各样的糖人,老人如此精湛的手艺很是让人羡慕。“现在做这门手艺的也不多了,儿女都有自己的事业,我也是闲来没事才出来摆摆小摊,还是希望这门手艺能传承下去。”
       记者感言:人们的生活越来越富裕了,吃的东西也是丰富多彩,很多传统的工艺小吃已经让人们渐渐淡忘了,但是他们给我们带来的很多幸福的回忆还是值得细细品味的,在现代城市里,也许可以给我们带来更多的甜蜜。