说到白酒人们在在熟悉不过了，无论是工作中、生活中随时随处都会品尝到。经常有人说酒是粮食精，越喝越年轻，但还有很多白酒的广告也会提示白酒虽好，莫要贪杯。纯酿酒鉴别方法你知道吗？

一、真正的传统粮食酿造的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，散白酒批发与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。

二、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

三、用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。