天益老号——剑南春悠久历史的见证
作者:本刊记者 周静     来源:     日期:2010-12-21    
       在绵竹城区西门明阳街的一个小巷子隐藏着一个古色古香的院落,临街是青瓦黑漆龙门,上悬“天益老号”牌匾,门的两边挂着一副木刻对联,上联为“酒气冲天飞鸟闻香化凤”,下联是:“糟粕落水游鱼得味成龙”。每到春季,嫩绿的爬山虎便将这扇古老的大门挡住了一大半。这是一个具有典型川西民居风格的四合院洋。跨过门槛,推门而进,映入眼帘的是一个开阔的天井,天井的左面是斑驳的山墙,正面和左右是抬梁式木结构的槽坊。水井、水缸、木质的鸡公车、酒甄,穿着传统服装哼着号子的酿酒工人,以及散发着酒香的古老窖池,让人仿佛走进了久远时代,这就是我省唯一保存最完整并且一直在生产的传统酿酒作坊——天益老号。
       也许多年以前,很多绵竹人对它并不在意,只是觉得这里很古老、甚至有些破旧,只知道每每经过此处,远远的便被一种浓烈悠长的酒香所包围,让人如痴如醉。令人惊喜的是,2004年,考古学家在这里发现了大量的保存完整、规模宏大、生产要素齐全的清代至民国时期酿酒作坊群,而且还发现了宋代堆积层。于是在一夜之间,天益老号名扬四海,受到了国人的追捧。也因为有了她,四川绵竹剑南春酒坊遗址才能成功入选“中国十大考古新发现”。可以毫不夸张的说,天益老号是中国传统白酒工艺的历史缩影。对于剑南春来说具有里程碑的重大意义,不仅为中国数千年源远流长的酒文化增添了一笔奇闻壮彩,更折射出剑南春自身的深厚文化积淀,再次印证了“唐诗宫廷酒,今日剑南春”的悠久历史和古老文化。
       ■天益老号概况:“天益老号”酿酒作坊位于我市城西棋盘街33号,俗称滚子坡的地方,占地面积2500平方米,建筑风格为清代,临街为青瓦黑漆龙门,进门是30平方米的天井,天井左面是山墙,正面和左右是抬梁式木结构的槽坊,槽房里面是一排建于明清时期(实际调查结果表明始建时代更早)的老窖池,右面是酿酒的地方。至今这里还存有清代酿酒用的水井一处,明代水缸一件,清代大曲坊木质吊牌一件,木匾两件,以及传统的酒甄、云盘、鸡公车、晒笆、黄桶等大量传统酿酒工具。
       ■天益老号的保护:天益老号是剑南春最具代表性的古代酿酒老作坊,多年来企业一直高度重视对其的保护和发掘。建国初期,绵竹成立国营酒厂时便将天益老号划为了一区酿酒车间,使这处老酒坊得到了很好的保护,文革时期也没有遭到大的破坏。1986年,剑南春酒厂拨款8万元对天益老号的门厅、墙体进行了维修,遗憾的是当时所用的建筑材料均为现代水泥红砖,使作坊风貌受到一定影响。2001年,剑南春集团公司再次按照原建筑风貌对天益老号进行了维修。当年6月,天益老号被绵竹市政府列为文物保护单位,确定了保护范围,其重点保护范围为周边2500平方米以内,一般保护范围北起春溢路口,南至胜利街口,东至明阳街,约50000平米。2003年4月到2004年11月,众多考古学家云集绵竹,对天益老号周边进行了发掘。在发掘现场,考古学家不仅发现了规模宏大、生产要素齐全的清代至民国时期酿酒作坊群,而且还发现了宋代堆积层。据全程参与酒坊遗址考古发掘的原绵竹文管所所长宁志奇透露,800平方米的发掘面积相对1.2万平方米的遗址总分布只是“冰山一角”,随着发掘工作的继续,剑南春酒坊遗址的年代可能会越往后越久远,他预言“不知道还有多少惊喜藏在那块神奇的地底下”。
       ■剑南春“天益老号”酒坊遗址入选“2004年中国十大考古新发现”的重大意义:
       2005年4月17日,经过国家文物局、中国考古学会和中国文物报三大权威机构联合评定,剑南春“天益老号”酒坊遗址摘得桂冠,成功入选“2004年中国十大考古新发现”。有专家指出,天益老号的入选,不仅为中国数千年源远流长的酒文化增添了一笔奇闻壮彩,折射出剑南春自身的深厚文化积淀,而且它的入选在当代中国考古界也具有某种“里程碑”的意义,预示着中国考古学愈加重视工业文明的发展新方向。
       剑南春集团公司副总经理蔡发富谈及“天益老号”酒坊遗址重大意义时这样说,剑南春酒坊遗址,对剑南春集团公司和绵竹来说,都是一笔极其珍贵的历史文化遗产。它的发现,对研究传统的白酒酿造工艺、探讨当时社会经济发展状况,具有重要的研究价值。该遗址的考古发掘,也丰富了我国城市工业考古的研究内容,具有重要的学术价值。更重要的是剑南春酒坊遗址的发掘成果,充分展示出了剑南春悠久的文化内涵。我们将充分利用这一成果,加快剑南春的发展。