文明用餐　拒绝“剩宴”
　　———我市多家餐饮饭店积极响应“勤俭节约，杜绝浪费”倡议

  　市工商联餐饮饭店旅游业商会在1月25日组织会员企业学习了习近平总书记“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”讲话精神，还向所有会员单位印发绵竹餐饮饭店旅游业商会发出的厉行节约的倡议书。目前餐饮饭店落实情况如何，记者进行了走访调查。
　　◎万兴：拒绝“剩宴”，从多提醒一句开始
　　1月29日，临近中午12点，万兴大酒店的总台前，接订单的服务员显得很清闲。
　　酒店门口悬挂的“本酒店免费提供打包服务”、“倡导节约，鼓励打包”等温馨的提示标语引人注目。
　　“过去临近春节的这几天，来我们酒店就餐的客人得提前订餐，今年客人比以往减少70%。”该酒店的办公室负责人告诉记者。
　　总台的殷翠每当接到客人的订餐电话或者客人当面订餐时，都会帮客人精心安排菜品，并建议客人精点、少点，最后还不忘提醒一句：本酒店可免费提供餐盒、包装袋等。
　　市餐饮饭店旅游业商会会长单位、万兴大酒店总经理夏万兴说，目前酒店出现了门前车马稀，公务接待几乎没有的现象。
　　尽管如此，万兴大酒店还是在就餐的桌上摆放了“本酒店推出半份餐、小份餐”、“免费提供打包餐具”、“节约是美德，浪费可耻”的提示标牌。
　　该酒店总台的服务员殷翠说，现在他们来酒店消费的主要以婚宴、寿宴、亲朋好友聚会等为主。外地人到本酒店消费，如果遇到桌上还有菜品未消费完，客人现在主动要求打包带走的也增多了，没有了过去那种怕被人笑话的感觉。
　　负责该酒店的收集潲水的一位工人说，以往每天会用三轮车运输泔水跑几趟，现在每天的泔水用挑子担，一次就走了。
　　夏万兴说，节约是中华民族的传统美德，节约一种文明行为，应该大力提倡。应该在全社会提倡科学、文明、健康、节俭消费的理念。该酒店在节能降耗上下功夫，在制作用料上精细点，在菜品出新上做文章。从节约一度电，节约一滴水做起，改造安装节能灯。向消费者推荐自助餐。提示客人少点菜，点小份餐，吃完又新加。还在本酒店每月评选推行节约消费的宣传标兵、节能降耗的标兵等。
　　夏万兴分析说，目前餐饮业受到的冲击将影响到养殖业、种植业、装修业、物流运输业等多个行业的链条，商会正在集体想办法应对，一是降低消费标准，二是降低成本，三是推出特色精品。
　　◎金都酒店：培训员工教消费者打包后的储存知识
　　市餐饮饭店旅游业商会副会长单位、金都大酒店老总邓明义对记者说，目前到他们酒店订餐、就餐的公务接待基本没有了，主要是私人消费为主，客源和营业额同比下降60%。市餐饮饭店旅游业商会在25日组织学习会后，他们酒店及时把倡议书张贴在酒店的醒目位置，并购买了一批塑料饭盒免费供消费者打包使用，同时对员工进行培训，鼓励消费者把没有就餐完的食品打包带回家利用，减少浪费。向消费者宣传打包带走的食物要低温保存，且不要超过6个小时。
　　◎清河饭店：主动引导客人节约消费
　　一向面向平民大众消费的清河饭店，在关闭原老店后在原来老店附近新开清河饭店，业主魏建对记者说，他们的新店将于本月底投入营运。饭店主要从节约、环保、健康的理念上向消费者宣传；其次是，培训员工主动向消费者提醒合理消费，不要浪费；从消费者的角度定标准，为顾客省钱，倡导节约的文明新风。