本刊消息　“少了大鱼大肉，新鲜的农家菜成了抢手货。”3月24日，西南镇的彭永凤在农家乐宴请前来给她祝寿的亲朋好友，这天是她60岁生日。虽然只有凉拌折耳根、粉蒸肉、炒油菜、糖醋白菜、土豆烧牛肉、清炖土鸡等十道菜，但每道菜都让亲友吃得开心惬意，桌子上没有什么剩菜。
　　彭永凤告诉记者，这几年，每逢她的生日，亲友都会来祝寿。此前，她过生日，家里要请厨师来办上几桌宴席宴请亲友。为了接待好亲友，一家老小提前好几天就要开始忙活，联系厨师、确定菜单、采购原料酒水、安排桌椅，忙得不亦乐乎。
　　“一桌不下十五六道菜。而且担心不够客人吃，往往还要多预备一些。”彭永凤说，现在，大家的日子越来越好，餐桌上也越来越丰盛，往往都要摆上满满一桌表达主人的盛情，可结果是，有的菜根本就没动过几筷子，浪费不少。“光是剩在厨房里的菜，一家人就要吃上一个星期，既不卫生，也造成大量的浪费。像我们这样经历过困难时期的人，一般都比较节约，看着真是有点心痛。”彭永凤说。
　　“中央提出厉行节约，反对浪费，我也身体力行。”今年逢自己的六十大寿，想必前来祝寿的亲友一定不少，彭永凤开始为如何节俭办寿宴思前想后。在征求儿女的意见后，彭永凤跑到附近的农家乐订了餐，每桌300多元，要求上七八道农家菜，菜不够再添加。结果桌子上不但没了剩菜，这种节俭的方式也让亲友大为称赞。更让彭永凤高兴的是，她生日的“光盘行动”，让好几位亲戚也打算节俭过生日。